هل تريد أن تضيف إعلان إضغط هنا هل تريد أن تضيف إعلان إضغط هنا

 

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله أما بعد أحبتي أعضاء المنتدى من لديه رغبة في أن يكون مشرف في المنتدى ومؤهلاً لذلك ولديه الوقت بمتابعة المنتدى لمدى لاتقل عن ساعة يومياً التواصل معي على رقمي الخاص عالواتس آب 00963933946388 شكر كلمة مدير المنتدى أبوفراس الحافظ

« آخـــر المشاركات في المنتدى »
         :: شكل جديد للخلاية (آخر رد :وائل سامى)       :: هل في مشكلة. (آخر رد :منصر العولقي)       :: انتاج ملكات (آخر رد :أبوفراس)       :: سعودي زووم لتقييم و مراجعة الأجهزة الكهربائية (آخر رد :منى الخشاب)       :: موقع سيلزي للتقييم (آخر رد :الاء على)      


العودة   منتدى أبو فراس الحافظ تخصصي في تربية النحل > قسم منتجات النحل والعلاج
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم منتجات النحل والعلاج يختص هذا القسم بعرض جميع منتجات النحل من عسل وحبوب لقاح وغذاء ملكات والشمع وسم النحل والبروبوليس وكيفية العلاج بهذه المنتجات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 01-04-2014   #1
عضو فعال في جمعية نحالي نينوى
 
الصورة الرمزية وعدالله الحديدي

من مشاركات العضو








 
تاريخ التسجيل: Aug 2011
العمر: 62
المشاركات: 545
معدل تقييم المستوى: 8 وعدالله الحديدي is on a distinguished road
افتراضي اللون في العسل والعسل الازرق

اللون في العسل والعسل الازراق
للباحث لقمان القزاز عن كتاب مع النحل في خلاياها
العسل شراب متميز يخرج من بطون النحل تخذ ألوانا مختلفة كما جاء في القرآن الكريم , من ألوانه الأبيض والكهرماني والبني والازرق والاخضر وغيرها , ولتحديد هذه الالوان ابتكرت اجهزه متنوعة لتعيين اللون في العسل وقياس درجاته , وعلى سبيل المثال تتعدد درجات اللون في العسل الكهرماني : من كهرماني شفاف الى كهرماني فاتح الى كهرماني الى كهرماني أدكن 0
وتتأثر الالوان في كافة الاعسال بما ياتي :
1- الصبغات النباتية التي نفرزها الزهرة تذوب في الرحيث الذي يصنع منه العسل وتمنحه لونا معينا , وهي من مشتقات الكلوروفيل والزانثوفيل والكاروتين وغيرها0
2- تؤدي زيادة الاملاح المعدنية التي تمتصها النبتة من التربة المتنوعة جغرافيا الى تحويل لون العسل الى أدكن0
3- خزن العسل في اقراص شمعية بنية اللون دكناء , أو بحفظه في درجات حرارة مرتفعة , أو بالتسخين , يتحول لونه الى أدكن نتيجة تفاعلات كيمياوية 0

وتختلط الصبغات النباتية المذابة في العسل المجموع حديثا لتعطيه لونا واحدا محددا, أصفر أو كهرمانيا أو بنيا أو غيره وبدرجات مختلفة , او تعطيه ألوان مختلطة , وبدرجات مختلفة أيضا , مثلما يظهر في العسل المجموع من مصادر متنوعة احدها الأزهار الشوكية البرية , الصفراء اللون , تنتج عسلا اخضر مر المذاق , فيبدو في الاواني الزجاجية كهرمانيا مائلا الى الخضرة 0ومن الاصناف النادرة منه العسل الازرق , انتشاره محدود , وقد وجد في مصدرين : صناعي وطبيعي 0
آ0 مصدر صناعي :
عثر على العسل الازرق في فرنسا في المناحل القريبة من مصانع الحلويات , وحين حجبت المصانع هذا اللون عن النحل رجعت الى العسل ألوانه المعروفة 00 وتكررت الحال نفسها مع العسل الأخضر 00 لايعد هذا المصدر ذا أهمية لما يكتنفه من رقعة محدودة وظروف غير مسقرة 0
ب 0 مصادر طبيعية :
1- وجد العسل الازرق في الولايات المتحدة الامريكية في الاشجار الحامضة التي تنمو في التربه الرملية في السهول الساحلية الغنية بالألمنيوم 00 وللالمنيوم كما هو معلوم أثر سيء في الصحة العامة اذا تجاوز تركيزه في الطعام الحد المسموح به 0 ولم يسعف الحظ بالعثور على تحليل لعينة من هذا العسل , تبين مقدار مافيه من مادة الالمنيوم , ومدى تأثيره في صحة المستهلك 0
2- ورد ذكر العسل الازرق في تفسير ( فتح القدير ) الذي وضعه الامام الشوكاني(1229 للهجرة ) في كلامه على ألوان العسل في سورة النحل 0 والشوكاني من علماء اليمن , ومااثبتة يدل على ان العسل الأزرق كان في تلك الحقبة شائعا في اليمن الخضراء , التي تطل بسواحلها على البحرين الأحمر والعرب 0 وفي العهد الحاضر لم يشر أي من النحالين اليمنيين الى ذكر العسل الأزرق في ماينتجون0
3- شوهد العسل الازرق في مناحلنا مرة واحدة خلال موسم فيض, في عدد من نخاريب متفرقة لاتتعدى مساحتها (3x4 ) سم2 , في الوقت الذي انتشرت فيه حبوب اللقاح الزرقاء في أطر حبوب اللقاح وغطت جانبا واسعا منها !00 ربما تعزى ندرته الى شحة الرحيق في ازهاره كما هي الحال في زهور القرع العسلي , او ان النحل اعرضت عنه لانخفاض نسبة السكر فيه مثل اعراضها عن الرحيق في ازهار ثمار الكمثري 0
__________________
w.h_alhdydy@yahoo.com
ابو اياد الحديدي
وعدالله الحديدي غير متواجد حالياً  مشاركة على فيس بوك   رد مع اقتباس
إضافة رد


شاركنا رأيك على فيسبوك



أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب تربية نحل العسل ابو سرور قسم خلايا النحل 8 04-07-2016 09:14 PM
أسرار العسل تتجلى فـي الطب الـحـديث بن عبيد هارون قسم منتجات النحل والعلاج 6 18-05-2013 11:59 AM
العسل والأمراض ابراهيم امام قسم منتجات النحل والعلاج 0 01-01-2013 01:58 AM
تبلور العسل... المستهلك بين الشك واليقين -ربطا بموضوع الأخ منتصر الحسناوي - باسل جمعة قسم منتجات النحل والعلاج 0 05-03-2011 05:31 PM
خصائص الجودة في العسل السوري باسل جمعة قسم منتجات النحل والعلاج 4 01-01-2010 06:02 AM



Powered by vBulletin® Version 3.7.1, Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. بريدج